ต้นอัญชัน

ชื่อวิทยาศาสตร์ Clitoria ternatea L.

ชื่อวงศ์  FABACEAE

ชื่อสามัญ         Blue Pea, Butterfly Pea

ชื่อพื้นเมือง แดงชัน อัญชัน เอื้องชัน

ถิ่นกำเนิด         แถบเอเชียเขตร้อน

ลักษณะทั่วไป

ต้น ไม้เลื้อยเนื้ออ่อน อายุสั้น ใช้ยอดเลื้อยพัน ลำต้นมีขนปกคลุม

ใบ ประกอบแบบขนนก เรียงตรงข้าม มีใบย่อย 5-9 ใบ รูปไข่แกมรูปรี ปลายใบแหลม โคนใบมน ผิวใบด้านล่างมีขนหนาปกคลุม

ดอก สีขาว ฟ้า และม่วง ดอกเดี่ยวหรือออกเป็นคู่ตามซอกใบ รูปดอกถั่ว   มีทั้งดอกชั้นเดียวและดอกซ้อน กลีบดอก 5 กลีบ ดอกชั้นเดียวกลีบขั้นนอกมีขนาดใหญ่กลางกลีบสีเหลือง ส่วนกลีบชั้นในขนาดเล็ก แต่ดอกซ้อนกลีบดอกมีขนาดเท่ากัน ซ้อนเวียนเป็นเกลียว ดอกบานเต็มที่กว้าง 2-2.5 ซม.

ผล ผลแห้งแตก เป็นฝักแบน กว้าง 1-1.5 ซม. ยาว 5-8 ซม.

เมล็ด รูปไต สีดำ มี 5-10 เมล็ด

สภาพนิเวศวิทยา เป็นไม้กลางแจ้งต้องการแสงพอสมควร ต้องการน้ำปานกลาง ขึ้นได้ดีในดินร่วนปนทราย

เวลาออกดอก ออกดอกตลอดปี

การขยายพันธุ์ การเพาะเมล็ด

ประโยชน์

ด้านอาหาร

1.นำดอกมาสกัดทำสีประกอบอาหาร

2.กินเป็นฝักได้ ทั้งจิ้มน้ำพริกสดๆ หรือนำไปชุบแป้งทอด

3.เครื่องดื่มดับกระหาย นำมาตากแห้งชงดื่มแทนน้ำชา

ด้านยารักษาโรค

1.ช่วยปลูกผมให้ผมดำขึ้น

2.ใช้เป็นยาระบาย

3.ใช้บำรุงสายตา ลดอาการทางโรคตา

บริเวณที่พบในโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษา เรือนเกษตร